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fête des châtaignes !

Samedi
1 décembre 2018
Comme à la table du roi... 10h30 à 13h30
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Véritable mine d'or de nutriments, la châtaigne se prête à mille préparations culinaires, salées ou sucrées. Elle sera la vedette de saison dans vos assiettes et épatera vos convives.

 

• Chou rouge au châtaigne

• Vol-au-vent châtaignes et champignons

• Poires en robe de châtaigne

fêtes véganes

Jeudi
6 décembre 2018
Recettes salées et savoureuses 19h30 à 22h30
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Pamela Weber

Découvrez nos préparations originales et sans produits animaux pour compléter ou remplacer vos repas traditionnels de fête. Attirantes au regard et réjouissantes aux papilles, ces recettes seront un cadeau pour tous vos convives.

 

• Caviar, crème fraîche végane et blinis au sarrasin

• Champignons shiitaké frais, sauce à l’ail fumé

• Couronne aux épinards, tofu fumé et patate douce, sauce au vin rouge

 

Dîner assis au vin ; dessert surprise en cadeau !

cuisinons les algues

Mercredi
12 décembre 2018
La mer dans votre assiette 19h45 à 22h45
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Plus riche en nutriments que les légumes terrestres, les algues sont consommées depuit la nuit des temps. Aujourd'hui, la science le confirme : les algues sont excellentes pour la santé. Plongez dans cet univers de saveurs et apprenez à les choisir et les préparer.

 

Depuis des millénaires, même avant l'invention de l'agriculture, les Asiatiques consommaient les algues ramassées dans la mer.  Les algues - ces légumes de la mer - sont bonnes pour la santé car elles sont encore plus riches en nutriments que les légumes de nos jardins. De plus, elles nous aident à prévenir les maladies et à détoxifier le corps.

 

Venez découvrir pourquoi les grands chefs commencent à s'y' intéresser de plus en plus !

desserts véganes des fêtes

Dimanche
16 décembre 2018
Remplacer le sucre 14h30 à 17h30
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Pamela Weber

Pour les fêtes, des desserts véganes décadents, sans sucre blanc ni sucre de canne.

 

Allégez vos fins de repas sans supprimer les plaisirs des yeux et celui des papilles ! Nous passerons en revue les différents sucres naturels avant de les mettre à l'honneur dans trois desserts festifs élégants.

 

A servir sur vos tables de fêtes ou à offrir à vos proches !

 

Dégustation au champagne végane ! :-)

 

• Tarte aux canneberges et noix de pécan

• Cheesecake aux agrumes

• Truffes choco-cacahuète

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