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le miso japonais

Samedi
27 janvier 2018
Un must de la cuisine veggie 18h00 à 21h00
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Symbole de la gastronomie japonaise, le miso est un véritable trésor de goûts et de bienfaits pour notre santé.

 

Nous préparerons plusieurs plats aux véritables misos de fabrication artisanale afin de vous familiariser avec ce superfood qui approfondit et enrichit vos plats.

 

Détails sur le menu à venir, mais il y aura un repas assis servi à la fin de l'atelier. Le vin est offert !


Savez-vous que le miso est un formidable aliment qui peut venir agrémenter certains de vos plats ? En effet, sa saveur concentrée agit comme un exhausteur de goût dans vos soupes, sauces à salades, tartines pour l'apéritif, plats au tofu et autres préparations. Grâce à cet atelier, vous repartirez avec de nouvelles idées pour utiliser vos pots de miso ! 

 

Cet atelier sera l’occasion de vous présenter de manière détaillée le miso, une pâte de soja fermenté, dans toute sa diversité et d’aborder ses qualités nutritionnelles et gustatives. Le miso étant un produit lacto-fermenté vivant, il y a quelques principes à respecter dans son utilisation pour en tirer le maximum de bienfaits pour la santé.