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l'acidulé

Samedi
13 avril 2019
Le joker du cuisinier 15h00 à 18h00
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

Maîtriser l'acidulé dans vos préparations est le petit plus qui fera toute la différence entre un plat correct et un met délicieux.

 

Dans cet atelier, nous expérimenterons le dosage et la variété des produits apportant cette note de fraîcheur qui ouvre l'appétit et amène l'eau à la bouche !

fermentation

Jeudi
18 avril 2019
Le charme discret des microbes 19h30 à 22h30
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

Le pain, le vin, le fromage sont tous fermentés. Découvrez les principes de base à l'œuvre dans la fermentation. Choix des ingrédients, des récipients, suivi de la température et durée de la fermentation: vous aurez les clefs en mains pour vous lancer.

 

Quelques recettes faciles pour débutants seront préparées ensemble et il y aura un buffet de dégustation avec du vin, of course !

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