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initiation à la santé gourmande

Dimanche
12 janvier 2020
Nourrir corps et esprit 11h30 à 15h30
(4 heures)

85€
-10% avec la carte NATA
150€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Senêt Weber

La cuisine de la santé gourmande repose sur deux exigences : d’abord, soutenir la vitalité optimale de l’individu, de la société et de la planète. Ensuite, ne rien sacrifier du goût et du plaisir que l’on éprouve à manger.

 

Vous bénéficierez des recherches d'une nouvelle génération de chefs aussi gourmands qu’instruits sur la nutrition et la santé, qui ont relevé le défi de créer des plats qui nourrissent profondément les organes, le sang et l’énergie vitale, tout en fournissant un régal pour les papilles.

 

Cet atelier sera une démonstration culinaire qui vous présentera les principes, techniques essentiels et bienfaits de la cuisine-santé-gourmande. Vous dégusterez au fur et à mesure de notre exploration ; vous aurez du temps pour poser vos questions et vous partirez avec des supports pour mettre en pratique tout ce que vous allez apprendre. Puisque prévenir vaut mieux que guérir, ne tardez pas à placer votre santé au centre de votre assiette !

yoga détox - 1ère partie

Lundi
20 janvier 2020
La semaine santé dans l'assiette ! 20h00 à 22h00
(2 heures)

35€
-10% avec la carte NATA
66€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

Après quelques excès pendant les fêtes (qui...moi ?!?), rétablissez votre équilibre avec la semaine Yoga détox.

 

Trois rendez-vous : un dîner-conférence lundi 20/01, suivi de deux ateliers de cuisine le mercredi 22/01 et le vendredi 24/01. Vous pouvez participer à la carte ou faire toute la série !

 

Allez au-delà des recettes et donnez-vous les outils pour faire de 2020 votre année «santé dans l’assiette». Pamela propose une méthode douce et respectueuse, évitant les extrêmes des jeûnes et des diverses mono-diètes.

 

Tarif spécial pour l'inscription aux trois rendez-vous : 140 euros au lieu de 165 ! Cliquer sur plus de détails ou réserver pour des informations plus amples. 

 

 

yoga détox - 2ème partie

Mercredi
22 janvier 2020
La semaine santé dans l'assiette ! 19h00 à 22h00
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

La semaine Yoga détox est conçu comme un programme en trois parties, bien que vous puissiez participer à un seul des rendez-vous selon vos disponibilités.

 

Pour cette deuxième soirée, nous allons nous concentrer sur les techniques de cuisson des légumes, des céréales et des légumineuses. Savoir les varier, maîtriser le feu sont autant de manières de résussir vos plats sans prise-de-tête.

 

Ensemble, nous préparerons un repas bio, végane et sans gluten, allégée un maximum, mais regorgeant de saveurs. Vous repartirez en sachant comment en faire plus avec moins, avec, comme toujours, les recettes et d'autres astuces pour vous aider chez vous dans votre quotidien.

 

Pour les détails sur la série complète, voir la description du premier rendez-vous : http://bit.ly/natasemaineyogadetox 

yoga détox - 3ème partie

Vendredi
24 janvier 2020
La semaine santé dans l'assiette ! 19h00 à 22h00
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

La semaine Yoga détox est conçu comme un programme en trois parties, bien que vous puissiez participer à un seul des rendez-vous selon vos disponibilités.

 

Pour cette troisième et dernière soirée, toujours en respectant notre programme d'une cuisine allégée pour retrouver notre équilibre, nous allons mettre le goût à l'honneur, car, peu importe la contribution "santé" d'un plat : s'il n'est pas bon, on ne le mangera pas !

 

Comment concentrer les goûts sans avoir recours au gras et au sucre ? Comment éviter les plats fades et donner par la couleur et l'intensité des saveurs qui s'harmonisent dans l'assiette l'envie de continuer avec cette alimentation tout au long de l'année ?

 

Ensemble, nous préparerons un repas bio, végane et sans gluten, allégée un maximum, mais regorgeant de saveurs. Vous repartirez en sachant comment en faire plus avec moins, avec, comme toujours, les recettes et d'autres astuces pour vous aider chez vous dans votre quotidien.

 

Pour les détails sur la série complète, voir la description du premier rendez-vous : http://bit.ly/natasemaineyogadetox 

 

le miso japonais

Jeudi
30 janvier 2020
Arme secret du goût en cuisine veggie 19h00 à 22h00
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Senêt Weber

Symbole de la gastronomie japonaise, le miso est un véritable trésor de goûts et de bienfaits pour notre santé.

 

Le miso est fabriqué à partir des graines de soja, d’un agent de fermentation appelé le “koji”, de sel naturel et la plupart du temps l'ajout d'une céréale complète comme le riz ou l’orge. La pâte fermentée obtenue a une saveur riche et salée, plus ou moins prononcée suivant le temps de fermentation.

 

Nous préparerons plusieurs plats aux véritable miso artisanal afin de vous familiariser avec ce superfood qui approfondit et enrichit vos plats :

 

• Misonnaise avec des légumes ébouillantés

• Soupe miso aux champignons shiitaké et petits légumes

• Bavarois de carottes, sauce miso-noix

• Dessert au caramel salé de miso blanc sur fruits rôtis

 

Repas assis avec du vin compris.

 

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