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yoga détox - 1ère partie

Lundi
20 janvier 2020
La semaine santé dans l'assiette ! 20h00 à 22h00
(2 heures)

35€
-10% avec la carte NATA
66€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

Après quelques excès pendant les fêtes (qui...moi ?!?), rétablissez votre équilibre avec la semaine Yoga détox.

 

Trois rendez-vous : un dîner-conférence lundi 20/01, suivi de deux ateliers de cuisine le mercredi 22/01 et le vendredi 24/01. Vous pouvez participer à la carte ou faire toute la série !

 

Allez au-delà des recettes et donnez-vous les outils pour faire de 2020 votre année «santé dans l’assiette». Pamela propose une méthode douce et respectueuse, évitant les extrêmes des jeûnes et des diverses mono-diètes.

 

Tarif spécial pour l'inscription aux trois rendez-vous : 140 euros au lieu de 165 ! Cliquer sur plus de détails ou réserver pour des informations plus amples. 


La semaine Yoga détox est conçu comme un programme en trois parties, bien que vous puissiez participer à un seul des rendez-vous selon vos disponibilités.

 

Lundi 20 janvier, 20h - 22h : Pamela vous accueille pour présenter son programme lors d'un dîner bio-végane et sans gluten préparé par ses soins. Vous repartirez avec des recettes, des tableaux et des idées pour vivre cette semaine en bonne humeur.

Menu de lundi

• Consommé Daikon - Shiitaké

• Quinoa aux fines herbes

• Ragoût d'haricots azukis et potimarron

• Salade hiziki - sésame

• Crèpe végane avec compote betterave-pomme

 

Mercredi 22 janvier, 19h - 22h :  nous mettrons à l’honneur les techniques de cuisson légères et rapides des légumes, céréales et légumineuses. Savoir les varier, maîtriser le feu sont autant de manières de résussir vos plats sans prise-de-tête. Ensemble, nous préparerons un repas bio, végane et sans gluten, allégée au maximum, mais regorgeant de saveurs. Vous repartirez en sachant comment en faire plus avec moins, avec, comme toujours, les recettes et d'autres astuces pour vous aider chez vous dans votre quotidien.

Menu de mercredi

• Légumes ébouillantés + sauce graines de courge et umeboshi

• Légumes lacto-fermentés

• Nishimé de radis daikon séché, oignon, potimarron et champignon shiitaké

• Hachis Parmentier végane (Bolognaise de tofu fumé + purée millet/chou-fleur)

• Poires pochées au gingembre

 

Vendredi 24 janvier, 19h - 22h : pour cette troisième et dernière soirée, toujours en respectant notre programme d'une cuisine allégée pour retrouver notre équilibre, nous allons mettre le goût à l'honneur, car, peu importe la contribution "santé" d'un plat : s'il n'est pas bon, on ne le mangera pas ! Comment concentrer les goûts sans avoir recours au gras et au sucre ? Comment éviter les plats fades et donner par la couleur et l'intensité des saveurs qui s'harmonisent dans l'assiette l'envie de continuer avec cette alimentation tout au long de l'année ?

Menu de vendredi

• Soupe au lentilles corail

• Pilaf de basmati complet et riz sauvage aux abricots secs et champignons

• Légumes vapeur + deux sauces (Citron/Sésame et Miso blanc/Mirin)

• Pickle rapide de carottes à l'indienne

• Crème de chia au citron

 

 

Chaque repas sera bio, végane et sans gluten.